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2006年7月10日 (月)

レーズン山食

060710__1

あちの昼寝で寝かしつけをしつつ、自分もうたた寝。はっと気付いた時には2時間醗酵のところが3時間に(-_-;;)ベンチタイムを短くして、室温で最終醗酵。しかし、なかなか醗酵してくれず。湿度がたりないのかもなぁ、とオーブン醗酵機能に。どうにか膨らんだものの、窯伸びまでは届かず。やはり1次醗酵が長すぎた…。暑いと気合がイマイチはいらず(>_<)

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